Yefry Avilera - Bartender

El oficio de un bartender va más allá de mezclar ingredientes: es un arte que combina pasión, creatividad y entrega. Hoy, en Inspira y Conecta, compartimos la historia de Yefry Avilera, un talentoso bartender venezolano que, desde Santiago de Chile, ha conquistado escenarios internacionales y ha inspirado con su dedicación y espíritu resiliente.

A los 35 años, Yefry Avilera ha logrado lo que muchos soñamos: convertir un pasatiempo en una carrera exitosa. Aunque titulado en Administración de Empresas e Informática, encontró su verdadera pasión detrás de la barra.

"Ser bartender es mi gran pasión. Todo comenzó por casualidad, cuando un amigo me invitó a hacer un curso de coctelería. Lo que empezó como un pasatiempo pronto se transformó en un objetivo claro: un día sería uno de los mejores bartenders del mundo".

A lo largo de su carrera, Yefry Avilera ha diseñado cócteles únicos que deleitan los sentidos. Entre ellos destaca Essential, una creación que lo llevó a la final global de Glassology by Onis en Atenas en 2023. Este cóctel, diseñado para generar una experiencia sensorial inolvidable, es un símbolo de su enfoque artístico y perfeccionista en la coctelería.

Además, Yefry Avilera ha participado en competencias internacionales que lo han llevado a viajar por diversos países. Sin embargo, confiesa que, en sus inicios, se obsesionó con ganar. "Con el tiempo, aprendí que no todo depende de mí como competidor. Las evaluaciones son subjetivas, como decidir entre un volcán de chocolate o un red velvet. La verdadera recompensa está en el crecimiento personal, el networking y las experiencias vividas", comparte.

Para Yefry, su mayor fuente de motivación trasciende su amor por la coctelería: su familia. Sus hijos, Máximo y Benjamín, y el sueño de tener más tiempo para compartir con ellos son su motor diario.

"Desde el principio, lidié con el hecho de ser un inmigrante desconocido y sin experiencia en el rubro. Pero la clave fue mantener mi objetivo claro, confiar en el proceso y, sobre todo, no perder la motivación. A veces se siente como caminar en la oscuridad, pero si crees en lo que haces, el camino se ilumina".

Yefry Avilera también encuentra inspiración en los grandes del mundo de la coctelería. Nombres como Giacomo Gianotti, Simone Caporale, y Kate Gerwing forman parte de su lista de bartenders admirados. También destaca bares icónicos como Sips Barcelona, Paradiso, Carnaval en Perú y Handshake en México.

"Admiro profundamente a estos profesionales por la creatividad y pasión que aportan a la industria. Me inspiran a seguir aprendiendo y a desafiarme constantemente".

Al reflexionar sobre su trayectoria, Yefry deja un consejo valioso para quienes buscan perseguir sus sueños:

"Lo más importante es tener fe, un objetivo claro y rodearte de las personas correctas. Mantén los pies en la tierra, pero nunca pierdas de vista tus metas. Confía en el proceso y nunca dejes de esforzarte por lo que amas."

La historia de Yefry Avilera no solo nos muestra la importancia de seguir nuestras pasiones, sino también cómo el esfuerzo y la determinación pueden abrir puertas incluso en los momentos más difíciles. Desde sus primeros pasos como bartender hasta su reconocimiento internacional, Yefry nos inspira a mezclar sueños con perseverancia para crear una vida llena de significado y sabor.